11月9日下午，餐饮服务中心与学生会权益部合作，在一食堂二层西餐厅举办了西餐礼仪文化培训活动。本次培训由北京希尔顿酒店西餐部培训主管涂艺萌主讲。

首先，涂艺萌简要介绍了西餐的起源和不同流派之间的区别以及西餐行业在中国的发展情况和本土化趋势。其次，她重点讲解了西餐就餐礼仪及注意事项，并通过PPT演示和现场示范，为同学们详细介绍了吃西餐的位次和入座要求、点菜和上菜顺序、点酒常识、餐具的摆放和刀叉使用方法、特殊情况的处理等西餐礼仪常识。在培训过程中，同学们学习热情高涨，积极和老师互动。培训结束后，同学纷纷表示西餐礼仪和中国就餐文化有很大的区别，并且比想象中复杂许多。他们在品尝美食的同时，也学习了不同的饮食文化，既拓展了视野，又提升了综合素质。

此次西餐礼仪培训是餐饮服务中心“优质服务月活动”的举措之一，得到了学生的积极响应。按照优质服务成果固化的要求，餐饮服务中心将委托DF’coffee西餐厅定期举办此类培训活动，为学生成长成才助力。

据悉，徐艺萌毕业于英国萨里大学酒店管理专业，硕士研究生，兼任海航集团西餐部培训主管。