“最近新上的香酥鸭味道不错，明天我还来” ，12月15日中午，学校教工餐厅的选餐区人潮涌动，来选购扶贫鸭菜品的老师络绎不绝。

进入12月以来，首经贸教工餐厅和各个学生基本伙餐厅都开设了“新疆扶贫鸭”专卖窗口。各类鸭肉菜品琳琅满目，有香酥鸭块、蜀香风味鸭、口水鸭、啤酒鸭块、菌菇鸭汤、麻辣鸭头等，受到师生的广泛欢迎，而这些菜品所用的主要原料——白条鸭，都来自4000公里外的新疆和田。

产自和田洛浦县的白条鸭，带着和田人民脱贫致富的热切希望，通过点对点运输，经过严格的检疫检验，“飞”进了首经贸食堂，成为学校师生餐桌上的道道美味。

为做好扶贫鸭引进和售卖工作，餐饮中心成立了鸭类菜品研发小组。针对和田鸭的肉质特点，师傅们集思广益，精心研发，将整鸭分解成不同部位，采用煎炒烹炸卤等多种技法加工出各式口味，并不断改良出新。

为带动销量，教工餐厅还提供了“扶贫鸭半成品”外带服务，将鸭子半成品真空包装，并附上烹调方法，号召老师们为扶贫献一份爱心，让大家在自己的厨房也能烹出食堂大厨的味道。

2020年，餐饮服务中心贯彻落实有关文件精神，积极开展“以购代扶，助力扶贫”帮扶行动，优先采购贫困地区农产品，扎实推进消费扶贫工作，助力贫困地区打赢脱贫攻坚战。通过“扶贫832”贫困地区农副产品网络销售平台，与大宗米、面、食用油定点扶贫产品企业签订了采购协议，将食堂使用的大宗米面油全部更换为平台助农产品，累计采购大宗米面油1844610元，带贫2468户，超额完成了采购任务。2020年共采购新疆扶贫和田鸭16吨，消费184000元，带贫1.2万人。