工商学院与世界烹饪联合会将就高级餐饮人才培养展开合作
时间：2014-10-16
来源：工商管理学院 作者：王晓芝 编辑：王璐 浏览次数：
10月14日下午，工商管理学院与世界烹饪联合会就旅游管理专业硕士（以下简称MTA）、高级餐饮人才培养召开了合作会议。
工商管理学院副院长柳学信、市场营销系主任陈立平、旅游管理系主任蔡红、旅游管理系博士毛小岗，世界烹饪联合会常务副会长邢颖、秘书长尚哈玲、副秘书长牟栋梁、副秘书长赵文珂、《餐饮世界》总编辑邱国军等参加了会议。这是继双方签订战略合作框架协议之后，在合作推动餐饮人才培养工作方面迈出的实质一步。
柳学信就MTA情况、招生宣传等做了简单介绍，指出与世界烹饪联合会的合作主要包括MTA专业建设、导师聘任、核心课程开发和餐饮企业高级经理人短期培训等，着重强调希望在MTA的招生宣传方面得到世界烹饪联合会的支持。
蔡红就MTA三个专业方向（高端旅游与酒店管理、旅游舆情与电子商务、餐饮设计与会展策划）进行了介绍，着重寻求餐饮方向与世界烹饪联合会的契合点。
陈立平建议中国全聚德(集团)股份有限公司与首都经济贸易大学工商管理学院共同举办“全聚德文化周”活动，并提出“以师生参观全聚德展览馆揭开首经贸全聚德文化周的序幕”的设想。
双方就首届工商管理学院MTA专业建设、餐饮企业高级经理人短期培训班、餐饮国际化、MTA国内外实训基地、定制化培养等进行了热烈的探讨和交流。
最后，邢颖表示将在工商管理学院MTA专业建设和餐饮企业高级经理人短期培训等方面，与工商管理学院达成进一步合作，也将竭力为工商管理学院MTA课程建设、产业导师推荐、实习实训基地建设等提供全力支持。
此次会议为加强工商管理学院与世界中国烹饪联合会之间的交流合作奠定了基础，双方达成为中国餐饮企业培养高级经营管理人员的共同期冀。
世界中国烹饪联合会（简称为世烹联，World Association of Chinese Cuisine （WACC）），是1991年经国务院正式批准成立的，由各个国家和地区从事中国烹饪文化、烹饪技术研究与教育、厨师与饮食业经营管理者的社会团体和企业自愿组成的世界性的联合民间组织，是非营利性社会团体。
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