【编者按】一场突如其来的新冠肺炎疫情，让神州大地面临着严峻考验。在这场众志成城、全民动员的疫情防控的人民战争、总体战、阻击战中，就在我们的身边，总有一些人一些事感动着你和我。这世上没有从天而降的英雄，只有挺身而出的凡人。在首经贸中就有这样一群人，他们或作为党员在战“疫”中发挥模范带头作用，或坚守岗位，冲锋在前，舍小家为大家，或精心设计组织实施特殊时期的教学科研安排，做学生成长的引路人，或在家乡或社区，积极从事志愿服务，为战“疫”奉献光和热等等。党委宣传部特推出“首经贸战‘疫’人物”系列报道，和您一起关注抗“疫”中的榜样人物、党员先锋，聆听他们的故事，感受他们的拳拳之心，激发首经贸人的战“疫”决心和力量。

疫情就是命令，防控就是责任，为确保留校的学生及值班人员能吃上安全健康、营养丰富的餐食，餐饮服务中心迅速成立了疫情防控工作小组，下设4个应急响应组，制定和启动了疫情防控工作方案；按照上级要求，制定防控工作细则，确保各工作环节万无一失；做好食堂就餐人员的管控分流；确保食堂消毒管理工作有序开展；实施网格化管理，践行着餐饮人的初心使命和责任担当。

在这场没有硝烟的战斗中，餐饮服务中心涌现出一批舍身忘我、敢打硬仗、履职尽责的优秀党员模范和群众代表，他们用初心和使命，责任和担当，为疫情防控竖起坚强堡垒。

餐厅经理石明歧：见“疫”勇为敢担当

餐饮服务中心第二餐厅经理石明歧是首经贸的“老餐饮人”了，他在师生中一直享有很高的口碑。大家说，只要有石经理在，饭菜的质量就有保障，有人甚至追随着石经理的脚步选择究竟在哪个食堂就餐，某种程度上，石明歧就是餐饮中心那块“金字招牌”。

石明歧在巡视督查

石明歧是一名有多年党龄的老党员，从2019年的暑假到2020年的寒假，从为参与国庆七十周年庆典师生提供保障到新冠肺炎防控战役，他一直都奋战在一线，坚守在一线。像往年一样，2020年春节，石明歧再次选择坚守在春节值班岗位上，让家在外地的员工能够安心回家过年。疫情发生后，他被任命为餐饮服务中心疫情防控工作小组副组长，每天逐项检查人员、环节和区域疫情防控工作，比往年更忙了。

在疫情防控工作中，石明歧坚决贯彻落实餐饮服务中心的各项具体防控措施并监督实施，组织餐饮管理中心员工进行具体地消毒和防控工作，并每日进行巡查，检查落实情况，严格按照防控工作细则执行，确保各环节万无一失。一本厚厚的《防疫工作巡视检查记录》，石明歧详细记录了每天餐饮管理中心员工的晨、午检体温情况，餐厅、后厨、炊具消毒情况，物资储备情况等等，事无巨细。正是防控措施、监督措施落实到位，才保证了疫情期间在校师生吃的放心，餐饮服务“零”差错。

非常时期，餐饮服务中心员工集体调整为校内住宿以方便集中管理，石明歧也按照要求搬到了校内居住。但他罹患糖尿病多年，每天要定时服药。药吃完了，为了不给师生的就餐安全增加任何风险，石明歧按照学校防控要求坚决不出校门，只让爱人去医院拿药给他送到校门口。面对周边同事的称赞，他不好意思地笑着说：“师生在校的就餐安全是防疫工作的重中之重，为了餐饮服务的质量，我克服一点困难不算什么。”

疫情发生时，正值寒假吃留校保障的餐饮员工人手紧张，在岗员工大多连续一个多月无休的状态仍坚守岗位。石明歧一边积极协调骨干员工回校，另一边坚决落实防控要求，安排返校员工先到医学健康观察区进行14天的医学观察。“这不仅是为了员工负责，也是为了所有师生的就餐安全着想。”他保持与隔离观察员工密切的沟通与交流，了解大家思想状况和需求，帮助大家顺利通过医学观察期，重新回归工作岗位。

为更好地保障在校师生的饮食需求，石明歧与就餐师生保持密切沟通，及时了解师生餐饮方面的需求，并调整菜品的多样性，改善就餐体验和服务，为大家提供营养丰富的一日三餐。他还带头设置了住校人员和非住校人员实施分区就餐的导引牌，提醒就餐师生佩戴口罩，饭前洗手，减少聚集就餐，避免交叉感染，十分贴心。“我作为一名老党员应该冲锋在前，起到模范带头作用，更好地服务全校师生，共同打赢疫情防控阻击战。”石明歧说道。

餐厅副经理刘钊：让每一位师生安全吃好是我们的责任

三餐厅副经理刘钊虽然年纪不大，但却已经在首经贸的校园里工作了十来个年头，是从首经贸成长起来的餐饮管理人员。他和爱人都在首经贸餐饮服务中心工作。为了保障假期的师生用餐，每逢假期刘钊和爱人都会主动报名参与值班留守。疫情发生后，他们夫妻二人共同坚守在疫情防控期间餐饮保障的一线。刘钊每天带领员工进行餐厅消毒、食品采购与加工、员工健康检查，保障餐饮工作的平稳运行。

刘钊（左）为大家做防疫培训

刘钊告诉记者，寒假期间，虽然留校的师生少了，可餐饮师傅们的工作却一点都没“减负”。为了保障主副食餐食花样品种的丰富，师傅们的工作节奏相当紧张，每天早上凌晨4:30就已经到岗，开始准备面点，切菜配菜。学校制定《餐饮服务中心“新型冠状病毒肺炎”防控工作方案》以后，刘钊组织大家积极参加校医院的疫情防控培训（包括消毒液配比、口罩回收方法和七步洗手法），并亲自组织员工进行多次内部培训，强化效果。

在刘钊的指导下，食堂工作员工早上上班前统一要到第三餐厅东门进行晨检测温，对双手及手机用75%酒精进行喷洒消毒，然后到更衣室穿戴好工服、帽子、口罩后到二次更衣室按七部洗手法洗完手后上岗。为保证安全，在晨检测体温基础上，他还要求食堂工作人员每日增加一次晚上下班前检测体温，双重保障，更加安全。严格的消毒管理要求无疑给大家的工作带来了更多的挑战，但令刘钊感动的是，餐饮员工毫无怨言，都在踏踏实实的做好安全保障工作，确保师生们的就餐安全。目前，留校坚守岗位的餐饮员工均身体健康、状况良好。

疫情发生后，餐饮工作人员统一在校内住宿，确保健康安全。而刘钊也肩负起了员工宿舍卫生管理工作。他要求员工宿舍经常通风换气，促进空气流通，保持室内环境卫生。有食堂员工告诉记者，刘钊的孩子今年正在上小学，而假期值班和疫情的发生，夫妻两人经常在食堂忙的顾不上孩子的一日三餐。说起孩子，刘钊有点控制不住眼泪。但他依然很坚定的说：“我是一名预备党员。我们既是厨师，也是安全员，消毒员，让每一位师生安全吃好是我们的责任！”

除了石明歧和刘钊，餐饮中心还有很多默默奉献的普通员工，有带领隔离区临时党支部小组成员每天阅读、学习、运动、写工作日志的副经理荆利兵，有主动承担了餐厅每天的消毒消杀工作的孙开兵；有每天承担食堂繁重保洁消杀任务的保洁员杨艳哲，还有主动留在一线服务的主食厨师陈谷玲等等。

这些特殊时期的一线坚守者，不论是舍小家顾大家、冲锋在前的党员，还是爱岗敬业、认真履责的普通员工，每个人都为疫情防控尽了一份自己的力。不忘初心，牢记使命，敢打硬仗，确保校内师生的就餐安全，这是首经贸后勤餐饮人的承诺。